도라지씻는방법

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작성자태양신 조회 2회 작성일 2021-01-25 22:43:46 댓글 0

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가정에서 초간단 도라지세척하는법 유기농tv

가정에서 초간단 도라지 세척하는법 도라지 재배, 유기농 채소를 유기농인증, 로하스인증을 받아 직접 재배하여 유통 판매 하는 농가
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[아무도 몰랐던 비법] 도라지 쓴 맛 제거 (how to remove bitterness from balloon flower roots)

재료:
도라지 120그램

하얀 소스:
물 1/2 컵
식초 2~4 Tbsp
설탕 2 Tbsp
소금 1 tsp

*도라지 쓴 맛 제거
물 2컵
베이킹 소다 1/2 tsp

** 만드는 방법
1. 베이킹 소다물에 도라지를 넣고 30~60분 놔둔다.
2. 소스에 도라지를 넣고 1시간 정도 지난 후에 먹는다 (보관은 2주까지 가능)

도라지 껍질 쉽게 까는법부터 1년동안 두고 먹는 보관법까지 알아볼까요!

오늘은 도라지 껍질을 쉽게 까는 방법부터
요걸 보관하는 법까지 자세하게 알아볼까요!!

1. 제가 오늘 사용할 건
기다란 안동 햇도라지!
흙이 묻어있고 쭉쭉! 뻗은 걸 보니~
싱싱하니 맛도 넘넘 좋아 보이죠♥

2. 요 준비한 도라지를
흐르는 물에 씻어가며,
부드러운 솔로 묻어있는
흙을 씻어주시면 된답니다.

3. 그리고 도라지를 반 갈라준 다음,
붙어있는 껍질을 쫙! 벗겨주시면 OK.

4. 껍질을 벗긴 도라지는
먹기 좋은 크기로 적당히
썰어주시면 된답니다.

5. 그리고 물에 오랜시간 담가서,
도라지 특유의 아린맛을 빼준 다음
(저는 대략 6시간 정도 담근듯!)~
체에 밭쳐 물기를 빼주시면 되겠죠!

6. 이제 물기를 뺀 도라지를
지퍼백에 넣어 냉동실에 보관해주시면
도라지 보관법은 모두 끝났습니다.

7. 요렇게 손질한 도라지는
나중에 쓴맛을 빼낸 다음 볶음으로 만들어
반찬으로 즐겨 먹어도 맛있고~
오징어와 함께
초무침 양념에 조물조물 무쳐~
입맛 돋우면 꿀맛이겠죠!!

8. 그럼, 깔끔하게 껍질 까서
손질한 도라지로 다양한 방식으로
오늘도 맛있게 즐겨보셔요~♡

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