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작성자백두산 조회 31회 작성일 2020-07-19 12:40:25 댓글 0


모모스커피 콜롬비아콜렉션 이야기



콜롬비아 남부지역의 커피농장들은 평균 3헥타르 정도의 소규모 농장들이 대부분입니다.작은 규모의 농장이다보니 스페셜티커피를 생산하기에 유리한 조건을 갖추고 있는 것 처럼 보이지만 그들에게는 ‘커피농장주들의 평균연령이 가장 높은 커피산지’ 라는 보이지 않는 문제를 가지고 있습니다.

대부분의 젊은이들은 커피농사로 큰 돈을 벌 수 없다고 판단하여 도시로 떠나버렸고, 예전부터 오랫동안 커피 농사를 지어온 분들이 현재 커피산업을 끌어가고 있다는 뜻이기도 합니다.

새로운 품종의 나무를 심어 열매를 맺기까지의 시간은 3년,
이 나무들을 심기위해서는 기존의 나무들을 제거해야 하는데 이것은 3년간 생산량 즉 그들의 수입을 감소시킵니다. 무엇보다 이것을 시도하기 위해서는 내 농장의 토양을 분석하여 토양과 맞는 품종 그리고 품종에 맞는 프로세싱에 대한 연구가 필요합니다. 그들에게는 스페셜티커피를 계속해서 생산한다는 것이 힘들고 어려운 도전일 수 밖에 없습니다.

우리가 계속해서 스페셜티 커피를 만나기 위해서는 그들이 커피 농사만으로도 충분히 멋진 삶을 살아갈 수 있어야 합니다. 저희는 콜롬비아 여행을 통해 스페셜티커피 생산의 지속가능성에 대해 다시 생각해볼 수 있었습니다.

가치에 맞는 가격을 프로듀서에게 지불함은 물론, 저희가 소개하는 커피들을 가치있게 전달하는 것 또한 하나의 방법일 수 있습니다. 저희는 이번 콜렉션을 통해 다양한 콜롬비아의 스페셜티커피에 가치있게 소개하고 싶었습니다.

Top10의 커피는 저희가 직접 테이스팅을 하여 선정하였습니다. 상품마다 인쇄 된 그림은 Top10의 순위를 알 수 있는 퍼즐이니 그림을 맞추어가며 커피 하나 하나 모두 맛있게 즐길 수 있길 바랍니다. 고맙습니다.

처음 만들어 본 영상이라 부족한 부분이 많습니다.
하지만 여러분들께서 이번 콜렉션을 충분히 즐기실 수 있길 바라는 마음으로 준비하였으니 재미있게 봐주셨으면 좋겠습니다.

[Colombia Collection] has been released. Only available for one week. May 1st Collective sending will be made. 10 types of colombia coffee in 20g are were placed in one box.

Limited edition for 500 units.

We visited Colombia in August while in time for the main harvest in the southern area, starting with the Cundinamarca where La Palma \u0026 El Tucan farms are located, and traveling along to the southern region of the country, including Fairfield Trade and Valle Del Cauca, Huila and Tolima. This 17-days origin trip to Colombia is the one of the toughest direct trade trips we've ever had, but received unforgettable moments and experiences everyday.

Coffee farms in the southern part of the country are mostly small farms with an average of three hectares. It seemed to have suitable conditions for producing specialty coffee due to the limited small area to control however there is one big problem with people who actually work in the field. An "aging" issue affect great among this society because of most young people moved to cities in order to make money rather than farming. Only left for old farmers to sustain what they are capable to do so.

It takes approximately 3 years to plant new variety of coffee trees and bear cherries.
To proceed this procedure, old trees need to removed, in order to plant new trees, which reduces production for several years, and profits much importance as well. Furthermore, to try such experimental challenges, farmers need to analyze their own farm and study what soil would fit the most with new varieties. This is why young generations are out of coffee industries and why always important for the word "Sustainability" in this market.

In order for us to continue to meet specialty coffee, they must be able to live a life with it. Through our journey to Colombia, we are able to remind ourselves the sustainability of our specialty coffee business.

Giving the right price for farmers and workers of course, our mission is to introduce this worth coffees to our customers in a valuable way, so we would like to introduce it to you now best Colombia's special top 10 coffee collections.


붓싼뉴스 - 부산광역시 공식 유튜브 채널 : 전주연 스타님! 잘 보고 갑니다~~~^^
Matt LEE : 재밌게 옅은 미소 지으며 잘 봤습니다!!
Hyun Man Park : 깜짝이야 ㅋㅋㅋㅋ
정형용 :




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